摩卡壶适合什么烘焙的咖啡豆?中度烘焙的咖啡豆用虹吸壶和美式做出来效果比蒸汽式,摩卡壶要好吗?
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1、摩卡壶适合什么烘焙的咖啡豆?
摩卡壶适合使用浅烘焙的咖啡豆喝到更多细腻的风味 由于摩卡壶冲煮时水温较高,若使用一般常用的中深烘焙咖啡豆会有较多的焦糖感和油脂感,但相对苦涩味也比较容易煮出来,过多的body虽然香浓但精致的酸甜风味就不易表现。
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2、中度烘焙的咖啡豆用虹吸壶和美式做出来效果比蒸汽式,摩卡壶要好吗?
本人是本栏目咖啡方面精专,也是专业咖啡烘焙师,好象最近回答过你的提问.>中度烘焙的咖啡豆用虹吸壶和美式做出来效果比蒸汽式,摩卡壶要好吗?你说的蒸气式的在下不知道你指的是什么机器,不过其他的按效果来说本人认为是这样排名的:虹吸壶最做出来的咖啡口感最好,其次是摩卡壶与美式的,当然虽说是其次,口感也是比较好的。》中度烘焙的豆子做不出浓缩咖啡吗?是否能做出浓缩咖啡来,要看咖啡机具备不具备浓缩功能,而与咖啡豆无关,只能说是中度烘焙的咖啡豆适合不适合做浓缩咖啡,答案是否定的,只有中深度及深度烘焙的咖啡豆才适合做浓缩咖啡。