意式咖啡是黑咖啡吗？意式浓缩是黑咖啡吗

1、意式咖啡是黑咖啡吗？

黑咖啡不是意式咖啡。黑咖啡指的所有的只含咖啡和水的咖啡。没有糖。没有奶。没有其他的附加，没有任何套路。只为喝咖啡的咖啡。手冲咖啡。美式咖啡。冷萃咖啡都可以算作黑咖啡。而意式咖啡是指意式浓缩咖啡，是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以极热但非沸腾的热水，借由高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出的咖啡。它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初。这种咖啡因为油脂丰富，非常适合拉花，卡布奇诺等含奶泡咖啡都是用意式咖啡做基底的。

2、意式浓缩是黑咖啡吗

意式浓缩是黑咖啡，意式浓缩咖啡（Espresso），是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以92摄氏度的热水，借由9bar高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初，但直到1940年代中期以前，它是种单独透过蒸气压力制作出的饮品。在发明弹簧瓣杠杆(springpistonlever)咖啡机，并成功商业化，将浓缩咖啡转型成为今日所知的饮品。从质上面定义，浓缩咖啡有着较滴滤式咖啡浓稠的质感，每单位体积内含有较滴滤式咖啡更多的溶解物质；通常供应量是以“份”(shot)来计算。浓缩咖啡在化学成分上是复杂而善变的，其中许多成分会因氧化或者温度降低而分解。