冷萃咖啡为什么要用梅森杯,冷萃咖啡三顿半和金猫哪个好

1、冷萃咖啡为什么要用梅森杯

保护食品安全、整体美观。

1、梅森杯又叫梅森瓶，是一种可以用来储存食物的密封容器，能保证冷萃咖啡内的细菌含量不超标，对食品安全有保证。

2、梅森杯的外观美丽，配上冷萃咖啡更加美观，是18世纪的传统，因美观被流传了下来。

2、冷萃咖啡三顿半和金猫哪个好

三顿半口感干净金猫口感丝滑，可按照您的口味喜好自行选择。 三顿半，成立于2015年4月由CQI认证的咖啡品质鉴定师主理品控，主营精品咖啡，通过构建和开拓精品咖啡的消费场景，致力于精品咖啡的大众化。 苏州金猫咖啡有限公司于2018年11月28日成立。法定代表人柳新荣，公司经营范围包括：食品生产、销售，食品技术开发、技术转让、技术服务，自营和代理各类商品及技术的进出口业务等。

3、冷萃咖啡可以热水泡吗？

冷萃咖啡可以热水泡。但是用热水的话冷萃咖啡的滋味和风味就会不同。所以冷萃咖啡一定要用冷水泡，用冷水泡成品喝起来非常清爽、香气浓郁，有淡淡的回甘滋味，不像传统的咖啡那般苦涩，喝起来非常的好，还完全没有热咖啡烫嘴的烦脑。热水萃取：

1、热水萃取咖啡的温度区间一般在85-95度。这个水温区间对应不同的萃取方式（法压、手冲、虹吸、摩卡壶、意式半自动机等）能比较好的萃取出咖啡豆中特定的一些风味感芳香物质。

2、水温的高低会影响萃取咖啡的风味口感。 a、如果萃取的咖啡口感偏苦，说明水温偏高，比如95度以上，你可以等水偏凉些，例如85-90度区间再萃取试试。 b、如果萃取的咖啡口感偏酸，可以尝试重新用92-95度的热水再萃取几次。 c、萃取咖啡后的咖啡液温度，随着时间的推移，逐渐降温，不同的温度区间也有不同的风味感受，你可以试着从咖啡萃取好后尝一口，然后每降点温度，都尝一口，每次尝到的风味都不一样。

3、烘焙程度与水温的关系 a、浅中烘焙：浅烘或中烘焙的咖啡豆，一般都带有明亮的酸感，各种果酸的风味，所以不宜用较高的温度去萃取，一般85-90度的水温较合适。 b、深烘焙：深烘焙酸度较低，醇厚感，苦味增加，因此，可以用92度左右的水温萃取。

4、研磨程度与水温的关系 a、粗研磨的咖啡豆适合较高的水温；若水温太低，则不容易萃取出咖啡粉中的风味物质。 b、细研磨的咖啡豆适合较低的水温；若水温太高，容易烫焦咖啡粉，引起过萃。