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关于咖啡店一般用几种咖啡豆？名称都叫什么？价格是多少钱？还有什么品牌，品种的咖啡豆用的比较多？咖啡豆的品种有哪些
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咖啡店一般用几种咖啡豆？名称都叫什么？价格是多少钱？还有什么品牌，品种的咖啡豆用的比较多？咖啡豆的品种有哪些

咖啡店一般用几种咖啡豆？名称都叫什么？价格是多少钱？还有什么品牌，品种的咖啡豆用的比较多？咖啡豆的品种有哪些

1年前

1、咖啡店一般用几种咖啡豆？名称都叫什么？价格是多少钱？还有什么品牌，品种的咖啡豆用的比较多？

我之前在咖啡公司做过店长,给你大概描述一下吧：咖啡豆三大种类（谐音）:阿拉比卡(Arabica) 罗布斯塔(Robusta)利比里亚(Liberica). 其中阿拉比卡(Arabica) 豆最优质，口感丰富，罗布斯塔(Robusta)较次一般用于速溶咖啡制作咖啡油脂丰富，利比里亚(Liberica)很少见。流通市场分两种模式：拼配豆：又称综合豆，一般是阿拉比卡(Arabica)80%和罗布斯塔(Robusta)20%参合一起烘焙,比例不统一，自己定。不同的比例配出不同的口感！主要应用意式咖啡单品豆：主要为阿拉比卡(Arabica)豆，按地域分很多种，饮用方式以纯黑咖啡的方式,这样能最佳品尝到风味! 摩卡，曼特宁，巴西，哥伦比亚，爪哇等等，蓝山最为出名，价格很贵由牙买加出产，最不是人的竟然被日本全包差不多百分之八九十，所以中国是没有蓝山的。部分咖啡店有蓝山咖啡，只是参照蓝山的口感风味由其他豆子拼配的。还有一种特色咖啡豆，是被当地的动物食用咖啡果实之后未被消化的咖啡豆（消化不了，呵呵）排泄出来，洗干净嗮干！价格到500美金/500克.这样子因为经过动物肠道的消化发酵,口感特别好! 下面再来回答你的问题咖啡店一般都用拼配豆,也会有单品咖啡! 至于品牌和价格我就不说了有广告嫌疑.品牌有很多,不要浪费百度这个资源,搜索下就可以了.价格也很乱,最好去批发市场了了解下. 单独咖啡店大多数都是自己进货拼配豆,不会自己烘焙.成品太高,技术含量要求也高.麻烦.反而买拼配要好! 只有做贸易的咖啡公司或者大型连锁咖啡店才会自己烘焙. 最后鄙视下楼主,问这么多问题,一分都没有.我是一个一个子打上去的.。

2、咖啡豆的品种有哪些

咖啡豆的品种主要分为三大类：阿拉比卡种、罗布斯塔种、利比里亚种。其实咖啡属的植物约有40种，但能够生产出具有商品价值咖啡豆的仅有阿拉比卡种、罗布斯塔种、利比里亚种，所以这三种就称为“咖啡三大原生种”。阿拉比卡种的原产地在埃塞俄比亚高原，16世纪经由阿拉伯地区传入欧洲，在所有的咖啡中，阿拉比卡种的咖啡占75%~80%，它绝佳的香气让其成为全世界人们都为之爱上的咖啡品种，世界著名的蓝山咖啡、摩卡咖啡等，几乎全是阿拉比卡种。高温多湿地带就是罗布斯塔种咖啡生长的地方，罗布斯塔种具有独特的香味与苦味，仅仅占混合咖啡的2%~3%，整杯咖啡就成了罗布斯塔味，所以它的风味就特别鲜明。利比里亚种即大粒种，原产于非洲利比里亚，以及马来西亚等少数几个国家，对于不论是高温或低温、潮湿或干燥等各种环境，皆有很强的适应能力，它的风味较阿拉比卡种来说，会差一些，故仅在西非部分国家（利比亚、科特迪瓦等）国内交易买卖，或者栽种来供研究使用。

3、咖啡豆的品种和特点有哪些

咖啡樱桃的品种：阿拉比拉种利比加种罗姆斯达种咖啡豆的种类：蓝山摩卡巴西圣多斯哥伦比亚曼特林瓜地马拉罗姆斯达综合咖啡咖啡树是生长於热带高地的小灌木，其果实呈红色或黄色，内部的果籽即我们所称的咖啡豆。目前全球约有66个国家种植咖啡豆，而其中又可分类为Arabica、 Robusta、Liberica三种，Arabica即为目前最大宗的主要咖啡豆品种，产量约占 80%其香味、品质均较优秀。而Robusta因品质较差，所以多用来制成即溶咖啡。 Liberica因品质差，产量少；很少被提及。咖啡特有香味，令人难以抗拒；独特的风味更是人人爱喝；现在兹就将台湾市场主要的咖啡豆作一简略的介绍: 蓝山咖啡(BLUE MOUNTAIN) 是生产於牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一种微酸、柔顺、带甘、风味细腻的咖啡；纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却非常香醇精致；具有贵族的品味，乃咖啡中之极品。摩卡咖啡(MOCHA) 目前以叶门所生产的咖啡为最佳，其次为依索比亚的摩卡；摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味独特，含有巧克力的味道；具有贵妇人的气质，是极具特色的一种纯品咖啡。哥伦比亚咖啡(COLOMBIA) 哥伦比亚咖啡中以SUPREMO最具特色，其咖啡柔软香醇；带微酸至中酸，其品质及香味稳定，属中度咖啡，是用以调配综合咖啡的上品。曼特宁咖啡(MANDELING) 是生产於印尼，苏门答腊中最具代表性的咖啡；风味香、浓、苦，口味相当强，但柔顺不带酸，是印尼生产的咖啡中品质最好的一种咖啡。碳烧咖啡(CHARCAL FIRE) 是一种重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不带酸，咖啡豆有出油的现象，极适合用於蒸气加压咖啡。巴西咖啡(SANTOS) 巴西乃世界第一的咖啡生产国，所产之咖啡，香味温和、微酸、微苦，为中性咖啡之代表，是调配温和咖啡不可或缺的品种。肯亚咖啡(KENYA AA) 是非洲高地栽培的代表性咖啡。AA代表其级数也就是最高级品，其咖啡豆肉质厚呈圆形，味浓质佳，通常采用湵骸G宄科馈砗纫槐蚁啠哂行涯X的效用。夏威夷咖啡(KONA FANCY) 属於夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美国唯一生产的咖啡品种，口感较强，香味浓，带强酸，风味特殊。品质相当稳定，是前往夏威夷的观光客必购土产之一。

4、117咖啡是什么咖啡豆品种

117咖啡是阿拉比卡咖啡豆咖啡豆品种。117精选阿拉比卡咖啡豆，以迷人的果酸和香气、焦香独特的回甘深受咖啡爱好者喜爱。117口感偏苦、酸味偏弱，口感浓郁厚实。基本介绍117是黑咖，香度非常高，因为用的是深度烘焙的咖啡豆，所以这一款的喝起来会有淡淡的烟熏感和压舌感，喜欢黑咖或正在减肥的小伙伴请尽情给自己种草吧。the blend 117的产地是哥伦比亚的昆蒂娜马卡省的咖啡豆。这款也是出自ucc咖啡之厂，如果你非常不喜欢酸味的咖啡，那么这款可能会比较对你的味蕾。微弱的酸味交杂着比较醇厚的咖啡香气和苦味。每种咖啡风味的不同也由很多因素决定，原产地，豆子品种，咖啡豆烘焙时间。一般来说，烘焙的越浅，酸味越强，但是苦味就越能得到抑制，反之，烘焙时间越长，酸味越少，苦味越强。像我自己来说就比较喜欢中间平衡的味道，或者稍微偏苦一些。