请问墨西哥咖啡是怎么制做的？墨西哥咖啡的做法，墨西哥咖啡怎么做
1、请问墨西哥咖啡是怎么制做的？
墨西哥咖啡的制作方法有很多，主要分为含酒精的和不含酒精的两大类做法。
1、不含酒精的墨西哥咖啡往往和牛奶搭配。把一杯牛奶、一茶匙肉桂粉和一茶匙香草粉放进锅里加热，保持中温，火不要太大，牛奶不要沸腾。然后加入可可粉，充分溶解并搅拌均匀。如果你喜爱巧克力，可以用巧克力浆代替可可粉和牛奶混合。把牛奶晾5分钟左右，等到牛奶微凉后再倒入准备好的咖啡中，在咖啡表面用冷奶油装饰，再装饰上一根肉桂，墨西哥咖啡就做好了。巧克力和肉桂的香味混合在一起，散发出沙漠的味道。品尝着这样一杯咖啡，你仿佛穿行在充满沧桑感的沙漠地带。
2、将墨西哥最著名的龙舌兰酒和咖啡搭配在一起，要先在杯底倒入一小杯龙舌兰酒，然后再倒入牛奶和咖啡，最好装饰奶油和肉桂。龙舌兰是后劲很大的酒，如果你有足够的胆量，不妨一试这种另类的咖啡。 墨西哥咖啡的挑选一般采用人工方法进行。挑选的主要依据是根据咖啡颗粒的饱满程度，是否均匀，然后分出等级。一般来说，颗粒饱满均匀的咖啡更易保存。只有颗粒最饱满、最均匀的 咖啡豆才可以烘焙出代表本国最优质、最上乘的咖啡。 工人将咖啡豆采好后，把咖啡豆摊放在四面通风的特殊的房子，大约一周后，咖啡豆被装入包装松散的袋子里，以便让风可以吹透袋子。经过大约七周，咖啡豆变了颜色和味道。最后，这些咖啡豆经过人工挑选，选出质量上乘的咖啡豆，正式装袋保存。 阿尔杜马拉咖啡豆是墨西哥的顶级咖啡豆，这种咖啡豆颗粒大，具有强烈的甜味、酸味和很好的芳香味。
2、墨西哥咖啡的做法，墨西哥咖啡怎么做
墨西哥咖啡的做法 用料 主料 牛奶85克 盐2克 砂糖35克 咖啡10克 鸡蛋1个 黄油15克 高筋粉200克 酵母3克 辅料 墨西哥皮 用量 黄油 50克 糖粉 50克 鸡蛋（小） 1个 咖啡 3克 开水 少许 墨西哥咖啡面包的做法
1、 把主材料依次放入面包机桶内
2、 选择和面10分钟，和完后醒10分钟再和面15分钟，和完面室温发酵40分钟左右
3、 黄油取出软化
4、 黄油加入糖粉，打到发白膨胀顺滑
5、 鸡蛋打撒
6、 蛋液分次加入，每次都搅拌均匀
7、 全部加入后，搅拌均匀，打到顺滑
8、 咖啡用热水调匀
9、 加入溶解的咖啡，搅拌均匀
10、 低粉过筛，加入拌匀
11、 做好的墨西哥皮装入裱花袋，备用
12、 发好的面团用手指戳个洞，不塌不缩，一发就完成了。
13、 把面团分割成等量的9个小面团
14、 用手揉圆放到金盘上放入烤箱发酵
15、 发酵50分钟后取出
16、 裱花袋剪个口，螺旋形把墨西哥皮挤到发酵好的面包上，就可以放入预热好的烤箱了
17、 烤箱设置165度，25分钟
18、 墨西哥咖啡面包刚出炉，取出来放架子上冷凉，表皮还有点酥脆，非常可口 烹饪技巧 墨西哥皮中间加蛋液时，一定要少量多次的加，并且，每次都要打到顺滑，再加第二次；往面包上挤到上面一层就好不用使劲往下，太满的花，一烤会流到烤盘里都是。
3、墨西哥的咖啡有什么特别吗？
墨西哥咖啡标志一：有机咖啡在所有咖啡的产量中，阿拉比卡种咖啡占据了70%-80%，但它对天气、土壤环境的要求十分高，而且抗虫害的能力相当差。所以，很多以种植阿拉比卡种咖啡为主的国家，会使用杀虫剂、化肥等，提高种植成功率。墨西哥咖啡标志二：咖啡豆巨婴象豆1870年，象豆被发现于巴西东北部Maragogype产区，它是阿拉比卡豆中最大的咖啡豆，基本上体型要比其他咖啡豆大3倍。
4、提拉米苏和墨西哥咖啡面包怎么做求配方？
咖啡墨西哥面包：主料高筋面粉200g，低筋面粉50g，蛋加牛奶160g辅料馅料黄油，60g糖粉40g，鸡蛋20g，奶粉60g，盐少量，咖啡墨西哥酱黄油40g，糖粉35g，鸡蛋40g，低筋面粉40g，速溶咖啡5g，盐2g，酵母3g，细砂糖30g，黄油20g步骤：1 .把主料除黄油外的材料全部放到面包机桶里开和面程序和15分钟 ，加入黄油再和30分钟，能拉出大片薄膜就可以了2 .面团在面包机里发酵1小时，发到两倍大，用手指沾些面粉戳个洞，不回缩不下塌就发好了，拿出来进行排气3 .用擀面杖擀开再卷起4 .分成8等份，滚圆5 .盖上保鲜膜，静置15分钟6 .把馅料的黄油和糖粉、盐用打蛋器打发至颜色变淡体积变大，分次加入蛋液搅匀7 .加入奶粉拌匀备用8 .取一小面团擀开成圆形，翻面过来包入馅料，收好口9 .烤箱里放一杯热水，进行第二次发酵40分钟10 .咖啡墨西哥酱里的黄油和糖粉打发后分次加蛋液搅匀，放入先溶于少量水的咖啡液体拌匀，加入过筛的低粉11 .拌匀装入裱花袋里备用12 .第二次发酵完成13 .在面团上挤上咖啡墨西哥酱14 .放进150度预热好的烤箱，烤15分钟15 .面包非常松软，香甜可口ps：打发黄油，分次加入蛋液时，每次加入蛋液必须搅拌均匀再加另外一次，用雀巢的卡布奇诺咖啡，颜色不深，可以用纯咖啡，颜色会漂亮很多。
5、提拉米苏和墨西哥咖啡面包怎么做 求配方！！！！！！！！！！！
咖啡墨西哥面包： 主料 高筋面粉200g，低筋面粉50g，蛋加牛奶160g 辅料 馅料黄油，60g糖粉40g，鸡蛋20g，奶粉60g，盐少量，咖啡墨西哥酱黄油40g，糖粉35g，鸡蛋40g，低筋面粉40g，速溶咖啡5g，盐2g，酵母3g，细砂糖30g，黄油20g 步骤： 1 .把主料除黄油外的材料全部放到面包机桶里开和面程序和15分钟 ，加入黄油再和30分钟，能拉出大片薄膜就可以了 2 .面团在面包机里发酵1小时，发到两倍大，用手指沾些面粉戳个洞，不回缩不下塌就发好了，拿出来进行排气 3 .用擀面杖擀开再卷起 4 .分成8等份，滚圆 5 .盖上保鲜膜，静置15分钟 6 .把馅料的黄油和糖粉、盐用打蛋器打发至颜色变淡体积变大，分次加入蛋液搅匀 7 .加入奶粉拌匀备用 8 .取一小面团擀开成圆形，翻面过来包入馅料，收好口 9 .烤箱里放一杯热水，进行第二次发酵40分钟 10 .咖啡墨西哥酱里的黄油和糖粉打发后分次加蛋液搅匀，放入先溶于少量水的咖啡液体拌匀，加入过筛的低粉 11 .拌匀装入裱花袋里备用 12 .第二次发酵完成 13 .在面团上挤上咖啡墨西哥酱 14 .放进150度预热好的烤箱，烤15分钟 15 .面包非常松软，香甜可口 ps： 打发黄油，分次加入蛋液时，每次加入蛋液必须搅拌均匀再加另外一次，用雀巢的卡布奇诺咖啡，颜色不深，可以用纯咖啡，颜色会漂亮很多。
6、墨西哥咖啡面包最正宗的做法
前言墨西哥咖啡面包——带着“帽子”的香脆面包 自从开始接触烘培就感觉这是一个无底洞从烤箱到模具再到无休止的材料，虽然一直鼓励周边的朋友玩但还是告诫“入市请谨慎”因为有太多的半途而废。 其实我也是一个三分钟热度的娃，不过当你在外面吃到一款甜美的饼干，品尝到一个美味的面包，你会有种想要征服它的欲望，那就是——我也能在家自己做。每当有这个念头出现的时候心情都会非常的愉悦，看着别人的方子，做着适合自己口味的东西那是一种难以言表的快乐。 这次的墨西哥咖啡面包，源于一次特价买的面包，周边的朋友都说好吃自己也买了尝试一下，味道真心不错，所以开始了这次的尝试之旅。要说墨西哥面包的特别之处，就在于那浓香酥脆的“帽子”部分，从不起眼的螺旋物，再到进入烤箱慢慢的融化铺满整个面包，那种感觉非常有满足感，冷掉后吃外面的帽檐香香脆脆的与松软的面包形成鲜明的对比非常的美味。材料主料：高筋面粉350g、无盐黄油55g、鸡蛋1个、鸡蛋30g、低筋面粉20g； 辅料：糖40g、酵母5g、盐2g、糖粉40g、咖啡粉40g、水160g墨西哥咖啡面包1将水、盐、糖、鸡蛋、高筋面粉、酵母依次放入面包机里开始揉面，首先揉2个程序（在第二个程序开始的时候放入15g黄油）。2将揉的光滑的面团从面包机中拿出，开始手动揉面，用摔揉搓的方法不停的揉，直至面团能够拉出透光的薄膜。3接着将揉好的面团再次放入面包机中，按发酵程序，开始发面，等面团发到2倍大，同时用手指挫下去会呈现不反弹的凹洞，面团就算发好了。4将发好的面团等量分成5分排气、滚圆，在室温下盖上保鲜膜醒发15分钟。5醒发好的面团再次滚圆放入烤箱，按发酵模式进行第二次发酵，基本在35分钟左右（接着开始做“帽子”的部分）。6将无盐黄油软化，再分次加入糖粉和鸡蛋液均匀搅拌。7将低筋面粉和咖啡粉一同倒入黄油面糊里，搅拌成墨西哥面糊（这里放了拍咖啡粉了）。8之后把搅拌好的面糊放入裱花袋中，以螺旋的方式挤压在面包上面。9烤箱180°预热，烘烤20分钟左右即可。小贴士
1、虽然偷懒用了面包机，但是还是要加入一点时间的手工揉面，因为面包机达不到手工摔的力度，为了面包的松软还是要手工才揉的出。
2、由于第一次做所以墨西哥面糊这块低筋面粉放少了，结果“帽子”烤出来不是很厚实，如果要做的朋友可以适当的加一点面粉，这样口感会更酥脆。
3、面包里面可以加入很多自己喜欢的口味，比如豆沙、紫薯、乳酪等等，这样多层次的口感吃起来会更美味。
