2014年咖啡鲜果收购价格,今年咖啡鲜果收购价
1、2014年咖啡鲜果收购价格
要看品种的 1公斤几十到几百不等 话说都是收购生豆哦 就是处理好的 很少有人收购鲜果。
2、今年咖啡鲜果收购价
今年收购咖啡米的平均米价是
16、5元/公斤。 带壳豆只卖13元/公斤,咖啡鲜果更是卖出2元/公斤。
3、鲜果植物酵素粉加绿咖啡一共多少钱
酵素这东西骗人的，并非什么新鲜事物。酵素其实就是酶。日语管酶叫酵素，台湾人从日本人那儿抄来这个词，大陆又从台湾那儿抄来这个词。酶是蛋白质，口服后在胃酸、消化液中的蛋白酶作用下会变性甚至分解，也就没有生物活性了。说酵素能排毒、清宿便是没有意义的。 自制酵素容易糖分超标。“有效”也许是添加了药物成分。
4、关于咖啡鲜果的加工以及销售渠道
干法加工 dry process 即干制法，将咖啡鲜果干燥成干果，再用机械除去干果皮以制备生咖啡。 咖啡鲜果的干燥 drying of cherry coffee 这项操作在于降低咖啡鲜果的含水量以利脱壳和保存。 脱壳 dehusking 用机械除去咖啡壳。 湿法加工 wet process 咖啡鲜果在水介质下，用机械脱皮后，经发酵再用机械磨擦脱胶，并通过洗涤、干燥加工而成。 浮选 floatation 用水将采收回来的咖啡果进行初步拣选，以便把干果、虫蛀的果实、外来杂质等从咖啡浆果中清除出去以利剥肉。 剥肉 pulping 俗称脱皮。用机械方法除去外果皮和尽可能多的中果皮。 发酵脱胶 fermentation process 将粘附在种衣上的一层胶质中果皮通过发酵作用而成为可溶性物质，便于用水清除。 洗涤 washing 用水除去残留在种衣表面上的全部有粘性的中果皮。 带衣咖啡豆的干燥 drying of parchment coffee 将带衣咖啡豆干燥到一定的含水量，使其能在良好的技术条件下去衣，也使咖啡在以后的贮存中不变质。 去衣 hulling 除去带衣咖啡豆的干衣以制备生咖啡。 筛选分级 triage；sorting 用筛子从生咖啡中筛出外来杂质、咖啡豆碎片和有缺陷的咖啡豆，以便对咖啡豆进行分级。 调配 compounding 不同品种和产地的咖啡具有不同的香味和成分，这项操作是将各种咖啡豆进行合理的调配，使制出的咖啡粉具有特定的香味，保证咖啡粉质量的一致性。 焙炒 roasting 这项热处理使生咖啡的结构和成分发生重大的化学变化和物理变化，导致咖啡豆变暗并散发出焙炒咖啡特有的香味。 掺和 blending 在焙炒咖啡中掺入不同的配料以提高咖啡粉的饮用质量，适应不同地区的饮用习惯。 磨粉 grinding 将焙炒的咖啡豆用机械磨碎成咖啡粉。
5、怎样做咖啡鲜果西米布丁
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6、咖啡鲜果如何处理成咖啡生豆
咖啡鲜果从树上摘下来以后，要经过晾晒，去掉咖啡豆表面的皮和肉，晒干到含水量到达了分之12％到13％左右，去掉咖啡豆外面的硬壳，打包装成60公斤一袋，放到仓库里头去保管。
1、日晒法: 从树上摘下来以后，不需要去皮和水洗，直接就放在场地上面暴晒，经过五天到七天左右，咖啡豆的含水量12%左右的时候，去掉咖啡果皮，肉及其咖啡豆外面的硬皮。打包进仓库，准备出口。但是这样容易产生霉豆和有杂味不太好。
2、水洗法： 荷兰人发明了水洗法。咖啡果摘下来以后去皮，依附在中扩散，不溶于水的黏质果胶泡水发酵后，会从种壳上剥落，既可以用水冲洗干净。风味干净，酸香明亮，但是缺少了地域之味。
3、半水洗法： 由于水洗法平均一顿咖啡果，要用掉10到20吨水，巴西干旱少水，就发明了半水洗法。先用水洗后，采用机械去除掉果肉和果皮，再拿到太阳底下晒，自然去出果胶，这样避免了发霉，且口味也介入水洗和日晒豆之间，整体风味有良好的果香地域之味。
4、蜜处理法： 从树上摘下果子以后，滴水不沾，直接用磨豆机磨去外面的果皮和果肉，剩下果胶。尽量在户外的高架，晚上确保干燥均匀，带壳豆变色，含水量达到12%左右，然后打包放到仓库里头去保管，等到要卖出去的时候，再去掉咖啡豆的外面一层硬壳。也有强烈的地域之味。
