少山企业项震：洗手研磨咖啡香 打造中国的星巴克：曾经的豪宅操盘手、现在的养老地产专家、一直以来的古典音乐骨灰粉……这些都是项震的身份。此外，项震还有着另一个身份：少山企业创始人。因为对咖啡文化的热衷，以咖啡为核心产品的少山企业几年来一直持守着初心，沉下心来做精品。在项震看来，这是一个品牌的基础，要打造一个品牌，势必要不忘初心地经历市场的打磨和时间的沉淀。6年开店5家，今年7月，筹备已久的少山咖啡烘焙厂也即将正式启动。对于少山咖啡未来的展望，项震并不急于求成，但却目标明确：“我们要做中国的星巴克”。对于未来的发展和规划，项震透露，少山未来的蓝图应该会分为四个板块：少山的核心，咖啡产业;少山Art，这个艺术的部分会包括美术和音乐;家居用品，将咖啡融于生活，那么这应该是不能缺少的一块;沙龙，目前的读书会、音乐鉴赏会，人与人之间的交流就是沙龙。“当我的品牌有了品牌价值，那么这些外延的部分就可以实现了，而这一切的核心，还是围绕着咖啡。”

更新时间：2022-09-21 22:58:08 / 全文阅读

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糖尿病人每天饮用绿茶和咖啡可降低死亡风险：研究人员追踪记录了4923名平均年龄为66岁的日本2型糖尿病人(男性2790人，女性2133人)的健康状况，平均跟踪时间刚刚超过5年。所有这些患者都参加了福冈糖尿病登记处的一项多中心前瞻性研究，该研究考察药物治疗和生活方式对2型糖尿病人寿命的影响。他们每人填写了一份包含58个项目的食物和饮料调查问卷，其中包括关于他们每天喝多少绿茶和咖啡的问题。他们提供了关于生活方式因素的背景信息，如定期锻炼、吸烟、饮酒和夜间睡眠时间。研究人员还测量了他们的身高、体重和血压，收集了血液和尿液样本，以检查潜在的危险因素。发表在《英国医学杂志公开版——糖尿病研究与护理》上的这项前瞻性队列研究结果表明，饮用更多的绿茶和咖啡与全因死亡率降低显著相关，而且其影响能相加起来。

更新时间：2022-09-21 22:53:59 / 全文阅读

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澳大利亚咖啡与中国咖啡的区别_澳大利亚最好的咖啡品牌有哪些特点？20年来，咖啡产业在全球的范围内势如破竹的迅猛发展着。我有幸在过去六年间切身体验了澳大利亚咖啡业的发展，如今有了些许的经验，再来看下中国的咖啡业，有些简单的想法。我来自于上海，现在生活在悉尼，这两个城市分别在一定程度上可以作为澳大利亚和中国的咖啡业的缩影，所以下文中的描述都以这两大城市作为代表，从这两个城市咖啡市场的发展来看一下澳大利亚和中国咖啡业发展的不同之处。澳大利亚，虽然咖啡制作的方法还是以意式浓缩为主，但我们都习惯称其为“澳式咖啡”，因为在澳大利亚意式浓缩相比原来的理论已经有了长足的发展。而在国内的咖啡厅，咖啡菜单大部分还是以美国的菜单为参考，所以经常还是会看到Americano在上面。

更新时间：2022-09-21 22:51:16 / 全文阅读

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致咖啡陪你合作伙伴的一封信：Caffebene咖啡陪你在进入中国短短的两年时间里，在各位合作伙伴的共同努力下，迅速发展为庞大的全国连锁规模。咖啡陪你凭借着丰富多样的产品线，全新的韩式体验氛围，成功的明星效应及完善的连锁标准化管理体系，成为和诸多知名品牌并肩的，国内名列前茅的咖啡连锁品牌。成功的路上有火花和喜悦，也有挫折和困难。当我们已成为韩系咖啡品牌领导者时，部分行业竞争对手采取了一些不正当手段，在媒体上肆意诋毁咖啡陪你，而我们会以积极态度面对挑战。我坚信只有坚持专业才能成为专家，只有成为专家才能成为赢家。心有多大，舞台就有多大!

更新时间：2022-09-21 22:48:56 / 全文阅读

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咖啡之翼尹峰：科技和人力结合的产业，未来最有竞争力：咖啡之翼自2000年创立后，尽管发展顺风顺水，但在很长一段是时间内，都只是一个地域性的餐饮品牌。因为考虑到跨地域经营和标准化复制的难度，尹峰一直对放开加盟有所顾虑。但那时候在《非你莫属》做节目，同为嘉宾的张绍刚老将她军，说她是南方小镇的姑娘，就只会偏安一隅。再加上随着节目的热播，很多粉丝因为喜欢自己也喜欢上了咖啡之翼，越来越多的粉丝要求加盟。一度，总部办公室的一部电话快被要求加盟的人打爆，以至于没有人愿意坐在旁边。在纵向上，将业务延伸至咖啡领域的各个板块，包括线下多种模型的咖啡实体连锁店、不断叠代的城市智能咖啡机，以及线上咖啡豆和咖啡多品类衍生品业务;在咖啡之翼的新三板挂牌敲钟仪式上，58同城姚劲波、聚美优品陈欧一同代为发布了咖啡之翼新产品-自由翼。

更新时间：2022-09-21 22:46:34 / 全文阅读

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来讲下我了解的TSTAR 帝星咖啡：爱喝咖啡的朋友们，不仅对于咖啡的品质和口味会有追求，对门店的用餐氛围和品牌体验也是有要求的。好的咖啡品牌不仅能提供优质的产品风味，也会让人心情更加愉悦。就是这样一家注重产品品质和体验的大众口碑品牌，加盟者也是源源不断。咖啡对于很多人来说，早已不限于是一种饮品;更是一种生活方式。帝星咖啡就是让热爱咖啡的人能够更好地享受咖啡的美味，更加深入地探索咖啡的世界。进入帝星咖啡你可以了解到它充满艺术气息。精心挑选的咖啡豆和食材，现磨现萃的咖啡品质，举手投足之间都透露着内涵。水和咖啡相遇的瞬间就可以感受到咖啡的浓香!用一杯，静静感受美好，花式咖啡系列有多少杯花样的咖啡世界上就有多少种花儿，那是咖啡的美丽点缀!夏季同样也是冰咖啡的季节各种冰滴冷翠冰咖啡齐上阵，冰块和咖啡碰撞的声音非常悦耳，给这个夏天带来丝丝清凉!无论是经典、花式还是冰咖啡泡上一杯香气袅袅 困倦全无，它是你能量的加油站。轻轻抿一口，均衡舒适的口感愉悦的享受那份惬意和浪漫。甘醇芳香，不伤肠胃。丰厚的质感和的风味满足你的味蕾，探享，只给你时尚健康的美食。

更新时间：2022-09-21 22:42:34 / 全文阅读

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咖啡是碳酸饮料的另一条生路！可口可乐进军咖啡市场：从日本夯到中国台湾的“可乐咖啡”(Coca-Cola Coffee Plus)，你喝过了吗?这款可口可乐公司(Coca-Cola)在2018年于亚洲市场试点推出、将于2019年底于全球25个市场全面推出的可乐咖啡，只是可口可乐跨足咖啡市场的试金石。透过可乐咖啡、以及Costa Coffee，可口可乐进入了之前尚未完全熟悉的细分市场，并且更能够应对全球化的减糖趋势，究竟可口可乐切入咖啡市场能不能如切入茶饮般成功，将是他们面对的挑战。

更新时间：2022-09-21 22:36:58 / 全文阅读

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访校园咖啡品牌啡客站创始人Albert，华灯初上，说着不同语言的异国留学生、穿着或时尚或休闲的青年人陆陆续续地进入这间弥漫着浓浓的咖啡香气的店面，地道的意式咖啡、来自异国的经典美食、舒适的休闲环境，都是这些年轻人选择这里的原因。随着Albert毕业回国，后在国内某知名连锁酒店工作，繁忙的工作之余，他常常会怀念在新西兰留学的日子，经过一番筹谋，2011年，凭借丰富的连锁经营管理经验，第一家“啡客站”在中国传媒大学旁诞生。洋溢着年轻活力的啡客站很快吸引了一批同样活力无限的学生，这里更成为很多学生团队迸发思想火花、讨论创意、诞生微电影作品的场地。

更新时间：2022-09-21 22:24:03 / 全文阅读

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尖身波旁是阿拉比卡豆吗 尖身波旁为什么贵比瑰夏咖啡更好喝吗？波旁尖身咖啡豆产自法国著名火山岛留尼汪岛，咖啡豆外型狭长、两侧尖突，故有波旁尖身之称。此豆种花果香气明显，后劲混合柑橘与奶油风味醇厚，低咖啡因与温润口感如同品味老茶顺口不腻，曾被波旁王朝路易十五誉为“世界上最棒的咖啡”而声名大噪。波旁种，原生于印度洋的波旁岛(现称留尼汪岛)，是铁皮卡(Typica)突变产生的次种，与铁皮卡同属现存最古老的咖啡品种，绿色果实成熟时会呈现鲜红色，而黄波旁种则是波旁种与其他品种杂交而出。因其产量较低，且较为不耐风雨，未被广泛种植。但是种植在高海拔地区时，会有极佳的风味表现。

更新时间：2022-09-21 22:20:04 / 全文阅读

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随时来一杯的速溶咖啡你了解么？

更新时间：2022-09-21 22:10:21 / 全文阅读

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澳大利亚什么咖啡好喝_澳大利亚的咖啡价格贵吗_澳洲咖啡品牌推荐：据统计，澳大利亚户外消费市场(OOH，Out of Home)中，奶基咖啡占比高达93%，澳大利亚人喜欢喝奶基咖啡已经成为不争的事实，对于奶基咖啡的迷恋同时造就了过去10年间来自澳大利亚的四位世界拉花艺术大赛冠军：Caleb Cha、ConHaralambopoulos、Scott Callaghan 和 Jack Hanna。随“第三波咖啡浪潮”兴起的新品种咖啡虽占比仅为7%，但黑咖啡的流行趋势不可阻挡。为了达到“第三波咖啡浪潮”对制作过程精益求精的要求，据统计，有37%的澳大利亚咖啡馆选择了咖啡现磨的方式，来保证咖啡的新鲜度。澳大利亚采用现磨咖啡馆的比例数据显示，普通商业咖啡馆平均有3台磨豆机，而精品咖啡馆的磨豆机占有量则为5台，其中，47%的咖啡馆专门因为单品或现磨的需求，购置了单独的磨豆机。有趣的是，部分精品咖啡馆中单品咖啡的种类会定期改变，甚或提供多个品种的单品咖啡，供顾客选择，这类咖啡馆比重达到13 5%，而长期提供其他产地单品咖啡的咖啡馆比重为5 8%。

更新时间：2022-09-21 21:44:05 / 全文阅读

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做一杯有感的“好咖啡”哈根达斯吹响进军咖啡产业号角：近期，关于“国际冰淇淋巨头哈根达斯在国际市场大量采购咖啡产品相关材料，立意大举进攻中国咖啡产业”的传闻甚嚣尘上。就像许多消息并非空穴来风， 这一次也概无例外：继刚刚宣布为所有来店会员免费提供卡布基诺咖啡之后，哈根达斯又紧锣密鼓地重磅推出融合了哈根达斯经典冰淇淋口味与Illy咖啡的咖啡 豆最新咖啡产品—“彩色拿铁”，正式吹响了进军咖啡产业的号角。笔者近日也从多个消息源获得证实，哈根达斯未来将从产品推新、门店升级、文化倡导等多个抓 手推动咖啡事业在中国市场的攻城略地。在咖啡业打造一种新的标准和文化虽然很有气魄，但衡量连锁店强大与否的第一指标仍然是门店的数量。目前，美国的星巴克在中国大陆的门店 数量已经离达到1500家的目标越来越近，英国的Costa门店数量已经过300家，中国香港的太平洋咖啡门店数量在200多家，就连后起之秀韩国漫咖啡 的门店数量也已经超过100家。对于哈根达斯而言，想“赶英超美”仍需时日。但据可靠消息称，哈根达斯可能已经将单体咖啡店的规划列入了日程。也许不用多 长时间，你就可以在上海的商业中心看到它了。

更新时间：2022-09-21 21:41:22 / 全文阅读

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闻香识咖啡，一名国际咖啡品质鉴定师的品味人生：因为热爱，她把家改造成咖啡厅，不为营业，只用于研究交流咖啡;因为执著，她四处学习，取得国际权威的咖啡品质鉴定师认证，成为全球仅有的4000多人中的一个;因为追求，为了喝到一杯精品咖啡，她宁愿放弃3天休息时间，最终如愿以偿。她叫齐小兰，一个名不见经传的上班族，因为不忘初心，如今在咖啡界已然小有名气。“一杯精品咖啡，你现在喝了，也许一生中就没有办法再喝到第二杯。”她说，精品咖啡与商业咖啡不同，精品咖啡的产量仅有商业咖啡的十分之一。她曾经为了一杯向往的精品咖啡，放弃了三天休息时间，跑到台湾找朋友品尝。“值得!”她说，一杯好的咖啡和一杯好的红酒是一样的，需要细细品味，才能感受到咖啡魔豆的无穷魅力，“人生就是这样，用最真的感情迎接那片光明。”

更新时间：2022-09-21 21:36:05 / 全文阅读

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肯尼亚KISII（基西）咖啡豆风味，肯尼亚基西咖啡的故事：肯尼亚基西合作社的咖啡合作社网络而闻名。该系统在大约150,000个种植者的网络中，在种植方法，碾磨和拍卖方面产生了显着的一致性，其中大多数是小规模农民。肯尼亚主要咖啡区的高海拔高原地形与酸性土壤相结合，为阿拉比卡咖啡提供了良好的生长条件。Peaberry，也称为caracoli，是一种咖啡豆。通常，咖啡植物的果实(“樱桃”)含有两个种子(“豆”)，它们具有扁平的面对面，但有时只有两个种子中的一个受精，并且单个种子没有任何东西可以使其变平。这种椭圆形(或豌豆形)豆被称为peaberry。通常，收获的所有咖啡豆中约有5%是这种形式。对比扁平浆果通常称为普通咖啡豆。Peaberry咖啡特别与坦桑尼亚和肯尼亚咖啡有关。

更新时间：2022-09-21 21:32:39 / 全文阅读

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一名兰州咖啡人的创业故事：淡淡咖啡飘香、木质桌椅、两只随意漫步的猫咪、挂满咖啡师资格证的墙壁、整齐的吧台 这是一家装修风格典型的咖啡馆，80后李铖是它的老板。作为兰州地区较早创办精品咖啡馆的人之一，李铖抱着积极乐观的心态。6年多来，他的小小咖啡馆在广大咖啡爱好者中收获了不少铁粉，很多外地来兰的游客想喝咖啡也会找到这里来。对他来说，愿停下脚步品尝一杯咖啡的人，也是一个懂生活、会生活的人，和这些人做朋友，分享交流，成了每天生活中必不可少的一部分。李铖说，尽管现在生意越来越好，但顾了工作，陪伴家人的时间就会变少。好在结了婚有了孩子后全家人对他创业仍是百分百支持。所谓的三十而立，他用行动证明。接下来，在此生根，扩充店面，把咖啡馆的生意做大，就是他的目标。聊天中，他坦言很多外地来兰的游客想喝咖啡，都会找到他的店里，这让他信心十足。能够和更多有趣的顾客交流，和同行分享学习经验，李铖很满足。

更新时间：2022-09-21 21:29:20 / 全文阅读

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想开一家咖啡馆，该如何选择咖啡机？想开一个咖啡馆，咖啡机该如何选择?是选择全自动咖啡机还是半自动咖啡机呢?其实，最近自己也在琢磨开店的事宜，咖啡机是所有设备中最重要的。一台咖啡机的类型与品质，关乎的不仅仅是个人的选择，与门店定位、环境以及目标客群类型与口味爱好都是有着非常大的关系的。选择哪种咖啡机，取决的不是个人的喜好，而是根据选址后目标顾客群体的类型与喜好以及咖啡机后续的维修质量与配件价格来决定的。顾客在乎的更多是体验与感受，而非产品本身。三种咖啡机都是市场上成熟的产品，单从质量来讲差别不大，咖啡机不管哪种，用的频率多了都会有问题。但这里还是推荐使用全手动咖啡机，虽然制作速度慢，但好在其做出的咖啡口感更加浓郁。更重要的是可以拉花，也是与商业连锁咖啡馆区分的一大“差异点”。

更新时间：2022-09-21 20:55:33 / 全文阅读

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喝咖啡能降50%肝癌风险 速溶也有效！咖啡无论是冲泡时的强烈芬芳，还是浓醇的口感，都让咖啡爱好者难以自拔，更重要的是，除了在嗅觉、味觉上的享受以外，近年研究纷纷指出咖啡具有抗老抗氧化、预防多种疾病的功效。而最新的一项大型研究更指出，咖啡可望降低肝细胞癌风险达50%!另外，咖啡因能帮助预防糖尿病，因此也可能有预防肝癌的效果，不过也曾有研究使用含有同样含量咖啡因的绿茶实测，却未能发现有显著的防肝癌效果，因此咖啡防肝癌的机制依旧没有定论。

更新时间：2022-09-21 20:48:00 / 全文阅读

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墨西哥“咖啡先生”的云南咖啡情：早上八点半，位于云南省普洱市的雀巢咖啡中心开始运转。农艺服务部经理孔赞龙与门口等待出售咖啡豆的“咖农”打过招呼，便匆匆向仓储中心走去。孔赞龙初到普洱时，云南的咖啡产业已经有了不错的基础。经过近30年的发展，云南咖啡种植面积和产量占到全国98%以上，而云南咖啡又有近六成来自普洱市。2015年，普洱咖啡种植总面积近77万亩，被誉为“中国咖啡之都”。“普洱的咖啡产业充满了希望。相较于其他传统咖啡产地，这里正迸发著活力，拥有无限的可能。这给我带来了极大的动力。”孔赞龙说，咖啡中心落成后，他还有很多计划想要去实施，希望能在云南工作久一些，能亲眼看到云南咖啡叫响世界。

更新时间：2022-09-21 20:45:06 / 全文阅读

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开咖啡店时最应该注意哪些点?开咖啡店的都存在这方面的困扰,开店创业,都想找一个好位置,可好位置意味着高租金,虽然一个好的店铺可能会给开店老板带来高额的回报,但也伴随着巨大的风险。咖啡店的选址首先要符合一些通则。这是必要条件,重要程度超越了以上两点。尤其近来,一线城市对商业用途的物业规范非常严格,包括消防、卫生、环境等部门会严格执法。对店铺位置的综合评价,评分越高,租金等投入也会越高。明确目标客户,不同店面类型锁定不同收入人群为目标对象。

更新时间：2022-09-21 20:05:19 / 全文阅读

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《美国神经病学协会》：咖啡可能对帕金森疾病有保护作用！较早的研究表明，在没有遗传风险的人中，食用咖啡可以预防帕金森氏病的发展。而这项研究着眼于具有遗传突变的人，这种遗传突变会增加帕金森氏症的风险。该突变位于富含亮氨酸的重复激酶2的名为LRRK2的基因中。但是由于基因具有异质性，具有异常基因并不能100% 保证人们会患上对应的疾病。因此研究人员希望找出影响人们是否会患上这种疾病的其他遗传或环境因素。波士顿马萨诸塞州总医院医学博士，研究作者格蕾丝·克罗蒂(Grace Crotty)表示，最新的研究结果令人鼓舞，并鼓励未来的研究探索咖啡因和与咖啡因有关的疗法，以减少具有该基因的人患帕金森氏症的机会。假设咖啡因水平保持相对稳定，血液中的咖啡因水平也有可能被用作生物标志物，以帮助鉴定哪些人患有该基因。研究人员提醒大家，我们还不知道那些易患帕金森氏症的人是否倾向于避免喝咖啡，或者某些突变携带者是否喝了很多咖啡并从中受益。这项研究只是在某个时间点对人进行了研究，因此它只显示一个关联，无助于研究人员了解咖啡因随着时间的推移对帕金森氏症的风险或可能如何影响疾病发展的任何影响。这也不能证明咖啡因的摄入会直接降低帕金森氏症的患病风险。

更新时间：2022-09-21 00:21:23 / 全文阅读

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咖啡除了喝，还能干啥？咖啡除了烘焙来喝，其实还有很多用途，就比如说做菜。虽然咖啡是舶来品，但是智慧的劳动人民还是利用咖啡碰撞出了不少美味。新鲜的牛腹肉煎至两面金黄，用剩下的油翻炒洋葱至软，再加上煎好的牛肉，以酱油上色，翻炒均匀后加入牛肉汤，胡椒粉、咖啡粉(可以速溶咖啡)，兑上清水，大火烧开再转小火慢炖，牛肉炖烂即可。咖啡与吉利丁片的完美结合，就可以做出果冻一样的咖啡冻，冷藏后的咖啡冻最后再配以一些鲜奶和鲜奶油，冰冰凉凉的咖啡冻简直爽翻。

更新时间：2022-09-21 00:19:25 / 全文阅读

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