从咖啡街走向艺术街区，青岛“网红街”大学路是如何炼成的？你怎么看？18克咖啡豆有多少粒

1、从咖啡街走向艺术街区，青岛“网红街”大学路是如何炼成的？你怎么看？

最近几年的工作一直在研究青岛老城，大学路的网红现象的确很有味道，体会这种味道的同时，其实也能看出一些网红形成的基本规律。大学路能够成为网红街其实有多方面的原因。我想至少有下面的三点是很值得思考和借鉴的。首先，是这条街道自身的特殊条件。大学路是青岛开埠之初就有的一条老街，而且是青岛有明确记载的第一条街道。大学路不长，也就是一公里多一点，但是确实一条很长的大上坡，从海边一直蜿蜒到青岛山的半腰。大学路的历史可以说和青岛一样长，1891年清政府在青岛设立总兵衙门，总兵衙门位于青岛口，也就在青岛村形成了一个街镇。而大学路基本也就在那个时候形成了，由于位于青岛镇的东关之外，所以也就成为东关街。从那时起东关街就非常的繁华。德国占领青岛后，在现在的青岛山上修建了俾斯麦兵营，这条东关街也就修建成了一条现代化的马路，这就是后来的大学路。（大学路的名称随着德占和日占时期都曾经用过德名、日名，按照我个人的习惯在我的文章里一律不做介绍。）在青岛大学建立后，这里也就顺理成章的改为大学路了。因为这样的历史，所以，大学路沿街留下了不少老建筑，也留下了不少上世纪二三十年代文人墨客的遗迹，这样，这条街的文脉也就形成了。第二个原因，是和这条街特殊的地理位置有关系的。应当说，青岛老城的风貌被破坏的很厉害了，但是大学路却保留的相对比较好。一方面道路大坡度，给很多商业开发留下了难度，另一方面后期对这条道路的保护相对也更好一些，所以街西侧很多别墅建筑保留了下来，再加上这里是信号山和小鱼山的连接处，所以会有些游人在这里徜徉，也有一些文学青年路过这里去膜拜老舍等先哲的脚步。这样一来，这条路的文艺气息就越来越浓了。世纪更迭之际，这里开始出现比较早的一些咖啡厅，小酒吧，其实开始的时候客人多数是海大的留学生，消费还是有点高的。后来慢慢的才越来越多的聚集了海大的学生和文青们。也正是这个原因，这里慢慢成为文青必到的打卡胜地，慢慢的随着移动互联网的发展，越来越多这里的照片在网上流传，也就逐步造就了文青聚集地的定位。最终的爆点，应当是鱼山路和大学路交口的红墙了，也正是这堵红墙最终把这里网红打卡地的印记扎扎实实的盖在了游客和市民的心中，也成为青岛文化的一个符号。至今我还没有机会去那个著名的墙角打卡，虽然经常路过，却总是匆匆，或许我们只有慢下来，才会真正体会到这城市独特的美，而大学路，恰恰是一个可以让我们慢下来的老街，您说呢？。

2、18克咖啡豆有多少粒

18克咖啡大概有20~30粒豆。咖啡生豆因为是咖啡的种子，大小不一样，而且生豆经过大批量处理，处理的方式不同，含水量不同。因为烘焙的深浅程度不同，所以最后每一粒咖啡豆的重量也不一样。所以做咖啡前还是尽量还是用一个电子秤称量一下比较好。基本信息：咖啡豆，是指用于制作咖啡的植物果实。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。咖啡的果实是由两颗椭圆形的种子相对组成的。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。一粒咖啡豆一般为1-2克。一颗咖啡豆多少克?一些咖啡磅的重量参考，咖啡豆:约6~7颗为1g 。Hario Syphon量匙:一平匙8~9g

3、Hario V60量匙。咖啡豆在烘焙过程中逐渐生成挥发性风味油，使各种风味达到完美的平衡。咖啡豆即使是在同一生产国中也会因为各地区的气候、海拔、土质的不同，而微妙的影响及咖啡豆的风味及品质，以及产生各自的特征来。

3、18克咖啡粉需要多少水

18克咖啡粉需要180-360g水就行。一般粉和水的比例，控制在1:10到1:20都行。比如10克的粉，可以配比100毫升到200毫升的水来萃取（煮），水的多少取决于你对浓淡的爱好。打个比方，楼主现在想要冲一杯350毫升的水，就可以用20克的咖啡粉，或者30克都可以。咖啡豆冲泡注意：研磨度——中度研磨，如砂糖粒般大小。若咖啡粉太粗，热水过快流过，就很难萃取出咖啡的芳香物质。若咖啡粉太细，滤嘴容易堵塞，导致水与粉浸泡时间过长，咖啡会出现苦、涩的口感。如果咖啡粉不均匀，细粉过多，就会让出品的咖啡口感不够纯。新鲜度——新鲜研磨是好咖啡的第一条件，它保证了咖啡的口感。当咖啡磨成粉后，就会加快咖啡粉氧化速度，40秒香气就开始散失。咖啡粉香气损失严重的话，自然咖啡的风味也就消失了。布粉——咖啡粉倒进滴滤杯后需轻轻摇晃下使其平铺，这是个非常容易忽视的步骤，或者用力过猛，摇晃太多下，都是不可取的。粉面的平整度决定了手冲咖啡焖蒸和萃取的均匀度，直接导致了咖啡的口感。