这款法国流行的小甜点，如何在家制作出快手又可口的,玛德琳和马卡龙的区别

1、这款法国流行的小甜点，如何在家制作出快手又可口的

昨天在家休息的时候，趁着孩子都在午睡，闲来无事的时候我就想到了给家人做一款小甜心，这样我上班的时候孩子和老人在家也可以有零食吃了，还不用担心孩子自己在家吃太多的油炸和膨化食品影响健康，但是等孩子们睡醒之后，我已经忍不住自己吃了好几块了。 今天要给大家推荐的这款甜点就是在法国特别著名的一款小甜点''玛德琳蛋糕''了，也就是我们常说的贝壳蛋糕，关于这款小蛋糕还有一个流传到现在的小故事，波兰王雷古成斯基是一个美食家，他在法国的梅尔西域的时候，在一次出餐到甜点的时候他的主厨突然不见了，所以一名奴仆就临时做出了她自己拿手的。

2、玛德琳和马卡龙的区别

玛德琳属于常温蛋糕，有点类似磅蛋糕，用贝壳模具烤制，正面呈贝壳状，背面会突起一个小肚子，口感湿润松软，属于法式甜品店比较常见的蛋糕。马卡龙属于法式小点心，是由蛋白霜+杏仁粉混合而成，烤制后旁边会有一层漂亮的“裙边”，外壳酥脆，夹心柔软。由于含糖量很高，所以偏甜，以前属于欧洲贵族吃的奢侈甜品。