有咖啡油的咖啡好还是没有的好？好的咖啡都有咖啡油吗

1、有咖啡油的咖啡好还是没有的好？

一个一个回答你的问题哦，咖啡豆表面有油只能表示它的烘焙程度，程度越深，油渗出越多。第二问，只有用意式咖啡机（气压大）以及比乐蒂的摩卡壶（双气阀），产生大压强才能将那层咖啡有萃取出来。有咖啡油能说明咖啡都很新鲜烘焙的很深，而且烘焙的越深，油越多。咖啡油一般是制作一杯花色咖啡比如卡布奇诺的精髓所在。

2、好的咖啡都有咖啡油吗

所有咖啡种子都含油而且咖啡油的热稳定性好、贮存稳定性好、抗氧化稳定性较好，只是耐光性较弱，咖啡豆约含20％油份，咖啡油脂肪酸组份内棕榈酸与亚油酸含量各占一半。市场供应咖啡油有：精炼食用油、非食用粗精制油、毛油三种。精炼油用于食品和化妆品业，粗精制油作工业用，毛油作涂料、纺织、油墨、润滑油、肥皂、洗涤剂等化工原料。