咖啡馆经营之如何科学合理选址?

　　在经营咖啡馆的事情上,一个好的地址,会为咖啡馆带来曝光度,人流量,而一个不恰当的选址,到头来只会增加咖啡馆的负担,稀少的人流量,也会让咖啡馆运营者为了生意与人流发愁。

　　然而,对于一家咖啡馆来说,怎么样的店铺位置才算是一个优秀的,正确的选址呢?

　　我认为,对于"咖啡馆"这类需要靠时间累积,同时也自带流量吸引的"特殊店铺"来说,咖啡馆的选址并不像有些茶饮店跟快餐店一样更为重要。因为咖啡馆做的,是长久的生意,品质与服务,以及产品的特色,更能吸引回头客的消费。其次,咖啡馆也会根据不同的店铺类型,对选址有不同的要求。在许多消费者的认知里,咖啡馆就应该是安静的,优雅的,能静静消磨时光的。

　　许多人对咖啡馆的要求是文艺

　　因而,对咖啡馆来说,店铺地址不需要在昂贵的商业区,但是一定要合适,可以安静,但是过于不能偏僻,难找。

　　那么,对于咖啡馆来说,选址需要考虑什么呢?

　　一、咖啡馆的不同类型以及其所处地段差异

　　咖啡馆的分类,大致分为四类,专业型咖啡馆,外带型咖啡馆,餐饮型咖啡馆,复合型咖啡馆。

　　专业型咖啡馆,以专业的咖啡体验产品为主,不需要很大的店铺面积,而专业咖啡馆选址需要考虑的,是成本是否能很好地负担。

　　外带型咖啡馆,以外带的咖啡产品为主,消费者多为上班提升需求的白领以及逛街的路人。店铺不需要大面积,可以不设座位,但是需要考虑人流量集中的cbd,购物城等地区。

　　外带型咖啡馆窗口

　　餐饮型咖啡馆,一般主打咖啡与餐的结合,更强调服务体验,专业咖啡作为锦上添花的作用,而餐饮型的咖啡馆选址,需要考虑地段,人流以及坪效,同时更重店铺与体验,

　　复合型咖啡馆,融合了服装,花艺,书店,杂货等多种元素,通常店铺内需要多种区域与功能的划分,对于这类咖啡馆的选址而言,更需要考虑是店铺的便利性,也就是如何让消费者更好的找到自己。

　　二、咖啡馆选址需要考虑哪些硬性条件?

　　对于一家咖啡馆来说,最需要搞明白的,就是自己物色的店铺位置里,能做哪些事情?店铺内是否能重油烟做餐,水电的情况如何,是否需要改装。同时对于店招牌与门头是否有额外的需求。

　　不错的门头能吸引更多消费者进来消费

　　而其次,咖啡馆需要考虑店铺的形状,以及相应的功能分区。简言之,需要合理规划好店铺的功能区间与范围,哪一块适合让人休闲拍照就餐,哪块适合观赏咖啡与产品的制作流程,哪块展示给消费者独特的内容。

　　咖啡馆的平面图

　　最后,也是重要的就是,需要考虑到租金,以及租房之后还能剩下多少流动资金。总的来说,打算咖啡馆创业资金,基本等于转让费+押金+至少一年的房租+至少半年的人员工资+装修费用+机器设备+首批原物料+至少三个月运营杂费+一定的备用流动资金。

　　开一家咖啡馆,七算八算,没有几十万也下不来,正所谓贫穷让人冷静,也不是没有道理。

　　三、咖啡馆选址还需要考量什么?

　　大致有了咖啡馆位置考量之后,创业者不应该急着将房子租下来,而应该先去考察一番,了解一下周边竞品,也就是周边咖啡馆的数量和类型,以及经营的状况。

　　同时需要考察咖啡馆周边的商圈是否成熟?周边的消费水平如何,同时咖啡馆是否能与边上的住宅小区适配?以及周边消费者的购买力如何,店铺门口不同时间段的人流量如何。只有等到万事具备,考察清楚再创业,方能更为稳妥保险。

　　最后,创业者还需要搞明白几个问题,自己为什么要卖咖啡?自己的咖啡究竟卖给谁?消费者因为哪些原因,进店消费你的咖啡?只有弄明白了这些问题,才能更好地将创业进行到底。