不同颜色波旁咖啡豆风味口感区别 波旁咖啡豆咖啡因含量高吗？

　　但随著时光更迭、气候变迁以及病虫的危害等因素，产量原本就不多的波旁尖身自1942年起就没有从留尼汪岛出产的官方纪录。绝迹长达半世纪以上的时间，波旁尖身成了流传在咖啡界传说中的，更一度被咖啡迷们认为是已经绝种的传奇逸品。直到1999年，日本的UCC团队踏上了这片土地。

　　在法国国立农业研究开发中心的协助之下，UCC成立了在国际间进行咖啡调查研究的专家团队“农事调查室”，开始逐步验证波旁尖身的存在，并在长时间的踩点调查后，终于找到适合培育种苗的梦幻咖啡树，随即展开了一连串的复育相关工作。

　　为寻找最合适的生长环境，UCC总共在87个农园区里画了107块土地进行试种。对土壤质地敏感的波旁尖身咖啡豆非常难以存活，不仅需要时时刻刻细心照料，从树苗栽种到收成更需耗时三至五年的时间，复育难度远远超过初始时的想像。而在2006年，他们终于收获了第一批“绝迹多年”的咖啡豆，正式在历史上刻画下复育成功的纪录。

　　这款消失多年的豆种一出产就惊艳了整个咖啡界，初入口时的桂花香与柑橘酸味，搭配如太妃糖般的细致甜感同时于口中蔓延，澄澈透亮的口感，营造出多层次的风味与余韵，再加上其远低于其他品种的咖啡因含量(仅有约0.6%)，可称为天然低咖啡因树种，波旁尖身一复出就成为了注重健康的咖啡爱好者首选。

　　在巴西众多咖啡品种当中，黄波旁咖啡豆是品质相当杰出的变种之一，一般的波旁会由绿转黄而变红，但黄波旁咖啡豆外观则只会停留在黄色，生长于环境高海拔并经水洗处理的黄波旁咖啡豆风味绝佳。

　　香气具有淡淡的柑橘香，均衡柔顺的酸度，含有浓郁丰富的水果韵味和榛果风味。这款咖啡豆性价比极高的一支，它独到的甜感和厚实度比起一般巴西常用的咖啡豆好。

　　波旁种，原生于印度洋的波旁岛(现称留尼汪岛)，是铁皮卡(Typica)突变产生的次种，与铁皮卡同属现存最古老的咖啡品种，绿色果实成熟时会呈现鲜红色，而黄波旁种则是波旁种与其他品种杂交而出。因其产量较低，且较为不耐风雨，未被广泛种植。但是种植在高海拔地区时，会有极佳的风味表现。

　　主要风味:榛果，柑橘，甜味饱满，丰富的水果韵味，纯净甘甜香醇，展现出多层次风味

　　品种:阿拉比卡咖啡豆

　　烘焙: 深城市烘焙