巴拿马索菲亚庄园
巴拿马索菲亚庄园日晒瑰夏咖啡豆咖啡豆：索菲亚庄园(Finca Sophia)成立于2008年，座落于巴拿马巴鲁火山(Volcán Barú)西南侧，面积约19公顷。与其他巴拿马知名庄园相比，索菲亚庄园属于非常小规模，就像是一座实验农场，没有办法大量量产，只能专门小量生产超高品质咖啡。推荐煮制方式：手冲 滤杯：v60滤杯 水温：90-92℃ 粉量：15克 粉水比：1:15 研磨度：中细研磨(中国标准20号筛网通过率80%) 冲煮手法：分段式萃取 用30克水进行闷蒸，闷蒸时间约30秒，小水流中心绕圈注入125克水时分段，等水位下降即将露出粉床的时候继续注水至225克结束，水位下降即将露出粉床时移走滤杯，(闷蒸开始计时)萃取时间为2 15 "。
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